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美食家都热爱的一道菜，肥肠
美食频道 - 名人厨房
作者：CCTV   
2017-01-25 10:22

 

本期节目主要内容：

本期介绍两道菜，新式九转肥肠和南煎丸子新式两吃。肥肠清洗干净后，卷好九层后，下锅加入葱、姜、蒜等炖煮一个半小时。出锅切厚片，加少许生抽上色、入味。肥肠爆炒捞出。锅中加入葱、姜、蒜煸香，加入广式腊肠、蜂蜜、肥肠爆炒，出锅前加入肉桂粉、胡椒粉。

南煎丸子新式两吃，粉丝提前泡好，铺在盘中，肉馅取一半捏成丸子，摆在粉丝之上，起锅少油，放入蒜、剁椒煸香，点缀在丸子之上，再加少许酱油。蒸锅烧开，放入锅中蒸至八分钟，一种吃法就完成了。

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