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坛焖红烧肉、宫廷茯茶酱猪蹄
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2017-01-11 23:06

 

本期小二要推荐的两道菜是坛焖红烧肉和宫廷茯茶酱猪蹄。

坛焖红烧肉做法：五花肉改刀成块，凉水下锅焯水至开锅捞出，将五花肉放入砂锅中，再加入八角、香叶、丁香、桂皮、豆蔻、花椒、葱、姜、啤酒、生抽、老抽、腐乳炖制一个半小时左右即可。

宫廷茯茶酱猪蹄做法：猪蹄清洗干净后，用火烧烤去毛，起锅倒油，烧到八成热，放入猪蹄煎至表面焦黄。倒入热水，放入猪蹄、老抽、生抽、醋、桂皮、豆蔻、花椒、大料、香叶、丁香、茯茶、盐、白糖炖煮一个小时左右即可。

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