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全家团圆 蒸个肉龙做条鱼！
美食频道 - 视频菜谱
作者： cctv   
2017-01-01 16:32

本期节目主要内容：

肉龙：一小碗水加两小碗面，和面，揉好面后夏季发半小时冬天发一小时备用；案板上撒碱面，将面揉匀后擀成面饼；将带点儿肥肉的猪肉切成小肉丁加入酱油腌制片刻，加入葱白丁和匀后均匀铺在面饼上，接着从一侧卷起来后把边儿捏合；大火蒸30分钟后即可出锅切开品尝了！

吉祥富贵鱼：黄鱼收拾好后，撒上盐抹匀入味腌制；少许五花肉切块，玉子豆腐切小段，杏鲍菇切丝，葱丝泡水，香菜切段，大葱切段，姜切片备用；锅中倒少许油，凉油下入八角、香叶、小茴香，稍后下入五花肉块小火慢煸把水分煸出；接着下入大葱、小葱、姜、香菜一起翻炒，倒入开水，加蚝油、鲍鱼酱、鸡汁，比例为1：1：1，2粒冰糖炖煮；另起一锅倒入大量油，将杏鲍菇丝和金针菇炸至金黄后盛出，玉子豆腐块也煎成金黄色，接着把黄鱼入锅炸成金黄色；将炸好的鱼放在新锅中，将炖煮好的料汁过筛倒入锅中，接着将炸好的杏鲍菇丝、金针菇和玉子豆腐一起放入锅中炖煮片刻；最后出锅摆盘，将泡好的葱丝摆在上面即可品尝！

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