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余式炸鲢鱼VS王氏炒牛肉末
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2016-07-08 14:14

本期节目主要内容： 余皑磊带来的是余式炸鲢鱼，具体步骤如下：鲢鱼改刀，用盐涂抹表面；吸干鱼表面水分；香菜切段放入鱼腹；煎鱼；将配菜放入盘中；锅内加入豆瓣儿酱、醋，调汁；浇汁。
王小丫带来的是王氏炒牛肉末，具体步骤如下：韭菜、芦笋切段；牛里脊肉剁末；加入芝麻油抓捏牛肉末；倒油加入冰糖，炒糖色；炒牛肉末；翻炒芦笋、韭菜至熟；加入牛肉末和盐翻炒；加入醋，出锅。

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