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下厨斗智斗勇专治挑食熊孩子
美食频道 - 美食专题
作者：cctv   
2016-03-01 14:56

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本期两位嘉宾带来的两道美食分别是猪肉蛋卷和鳜鱼两吃。
猪肉蛋卷的做法：西兰花焯水控干，加入糖、盐、酱油、淀粉水调汁，加姜汁、盐、白酒、淀粉拌肉馅儿，摊蛋皮，裹肉馅儿，煎蛋卷，炒糖醋汁，淋汁装盘。
鳜鱼两吃的做法：鱼头鱼骨切块，鱼肉切片，腌制鱼片，萝卜丝焯水，葱姜爆香，煎制鱼头鱼骨，加水炖煮，鱼头鱼骨捞出，加入萝卜丝炖煮，加盐，撒青蒜末，银丝鳜鱼汤出锅，鱼片挂糊，炸至金黄色，炒糖醋汁，放入鱼片炒匀，出锅摆盘。

 

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