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炒烤肉 三哥凉菜 羊肉汆面
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2016-11-12 11:08

 

 本期节目主要内容： 炒烤肉：大葱切片，备些榨菜；锅中倒油放入葱、干辣椒爆香，接着下入榨菜翻炒片刻，立刻下入羊肉片翻炒；加些孜然即可出锅，最后放上些香菜即可。 三哥凉菜：打三个鸡蛋，加少许凉水打起沫后下入煎锅摊成薄薄的鸡蛋饼，然后切成丝；黄瓜去皮切片后改刀成黄瓜丝，粉丝用热水烫熟盛出备用；蒜加盐捣成蒜泥状后加入酱油、仙贝露和大量醋作料汁；将粉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝加上料汁拌匀即可。 羊肉汆面：羊腿肉片成片儿然后切成细条；在羊腿肉中加入大葱片、小葱段、淀粉、酱油、仙贝露和胡椒粉拌匀；锅中倒开水开锅后倒入宽面条，再开锅后下入腌制好的羊肉，此时不要搅动；再开锅后搅匀，然后撒上大量的香菜末即可盛出，按自己口味再加醋调味。

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