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陶红的“厨房秀”
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-08-06 14:09

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陶红（又称大陶红），1969年5月11日出生于重庆市忠县，毕业于中央戏剧学院表演系89级本科，中国内地女演员。 

她是《生活秀》里心灵聪慧、厨艺高超的来双扬，手起刀落间便做得一桌珍馐美味，那生活中的她做饭咋样呢？其实生活中的陶红并不如电视中的“她”那般擅长做饭，但这不影响一颗追求美食的心。作为一名资深吃货，今天来到《回家吃饭》的厨房里，关于吃的话匣子，一打开便收不住了。 

喝了能长个的羊肉汤

说到做饭，陶红最先想到的便是记忆里母亲那锅散发着浓郁香气的羊肉汤，要知道这可是陶红长高的秘密武器。小时候因为个子不高差点进不了歌舞团，母亲便勒紧了裤腰带每次回家都为女儿做上一锅羊肉汤。今天，要来《回家吃饭》厨房做菜，陶红特意向母亲学了这道羊肉汤的做法。慢工出细活儿，羊肉下锅后要一遍遍打沫子，然后炖上两个小时，出锅前再放入滋补的白萝卜。一锅羊肉汤，溢满了一位母亲对女儿浓浓的爱。

鱼羊合为鲜

鱼羊为鲜，放在一起必鲜美至极。羊肉有了，小丫便做上一道川香黄辣丁。两个吃辣高手碰面场面绝对红火。小丫用豆瓣酱将咸味垫底后放上了足够的辣椒面，这样才能使黄辣丁浸透辣椒的香味。而陶红制作的羊肉一定要配上宁夏的油泼辣子才够味。这一口辣味，让陶红想起了曾经为吃做过的疯狂的事。闺蜜在四川吃火锅，给她打电话炫耀，听得她心里直痒痒，结果第二天就坐上飞机到四川吃火锅去了。真是什么都不能阻挡一颗吃货的心。

羊肉汤

材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 花椒 大料 陈皮

做法：

1.羊肉切块；

2.葱切段，白萝卜、姜切片，备用；

3.锅内倒入水，水变温时下入羊肉；

4.打沫子；

5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料、陈皮炖2小时；

6.起锅前半小时放入白萝卜。

川香黄辣丁

材料：黄辣丁 胡萝卜 青椒 西芹 蒜 姜 豆瓣酱 辣椒面 陈皮 花椒 白糖 芝麻油 盐

做法：

1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；

2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；

3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；

4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；

5.加入辣椒面、西芹炖煮。

 

weibo365     weixin365

 

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