秘制小龙虾VS鲶鱼炖茄子 |
美食频道 - 视频菜谱 |
作者:CCTV |
2016-10-29 12:16 |
本期节目主要内容: 博林、徐维夫妇做客《回家吃饭》,徐维带来了秘制小龙虾, 具体做法是:1、小龙虾处理干净备用;2、葱、姜、干辣椒切段备用;3、热锅入油,放葱、姜、干辣椒、花椒、小龙虾,翻炒;4、加酱油、料酒,热水焖制20分钟左右;5、收汁,出锅。博林做的是鲶鱼炖茄子,具体做法是:1、鲶鱼处理,切成段;2、锅内放热水,把鱼焯一下备用;3、茄子用手掰成块;4、起锅热油,爆香姜蒜;5、放入茄子、鲶鱼翻炒,加水炖;6、加入酱油、料酒、白糖,翻炒;7、出锅,撒上香菜。
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