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今日菜谱：农家萝卜丝汤
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-12-23 12:00

 

本期节目主要内容： 1、天天美味版块教您制作农家萝卜丝汤：

1、主料：羊肉、白萝卜；

2、辅料：黄花菜、木耳、香菜；

3、调料：小茴香、花椒、辣椒面、干辣椒、香叶、香油、八角、桂皮、葱、姜；

4、步骤：（1）白萝卜切丝备用，羊肉切块放凉水中飞水，加葱姜和料酒，开锅后撇去血­沫，控水捞出，锅中重新加开水，放入羊肉，加干辣椒、八角、桂皮、花椒、葱姜、香叶、­小茴香，大火煮开，小伙烧三十分钟，中途将羊油撇出留用；

               （2）锅二次上火，倒底油，­放白萝卜丝煸炒片刻，加黄花菜和木耳，烹料酒，倒入带原汤的羊肉，用盐、白胡椒粉调味­，装入烧热的砂锅中，撒少许香菜；

               （3）锅中倒入等量的羊油和色拉油，烧热后，浇在辣­椒面上，做成羊油辣子佐食。 2、锦囊妙计版块教您制作秋葵鸡蛋羹。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味­性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文­化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽­享家庭生活中的轻松与恬静。

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