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今日菜谱:土豆炖排骨
美食频道 - 视频菜谱
作者:cctv   
2015-11-14 00:27

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本期节目介绍了“土豆炖排骨”的做法:
主料:排骨,
辅料有:土豆;
调料有:香菜、大葱、桂皮、八角、酱油、料酒、老抽、白糖­等。
土豆炖排骨的制作方法是这样的:
第一、土豆去皮,用刀根撬成自然块儿,排骨剁成小­块儿后,放入开水中,加料酒飞水备用。
第二、锅中放入底油,下八角和桂皮,小火慢慢煎­香,控油备用;
第三、热锅凉油,下葱姜,煸香后倒入排骨,炒到焦黄色,烹料酒、老抽、­酱油,加白糖、盐、开水、鸡精,和煎香的桂皮、八角,盖上锅盖儿,大火烧开,小火炖3­0分钟之后,下入土豆块儿,大火收汁,出锅后撒香菜即可。

 

weibo365     weixin365

 

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