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本期节目介绍了“土豆炖排骨”的做法: 主料:排骨,辅料有:土豆;调料有:香菜、大葱、桂皮、八角、酱油、料酒、老抽、白糖等。土豆炖排骨的制作方法是这样的:第一、土豆去皮,用刀根撬成自然块儿,排骨剁成小块儿后,放入开水中,加料酒飞水备用。第二、锅中放入底油,下八角和桂皮,小火慢慢煎香,控油备用;第三、热锅凉油,下葱姜,煸香后倒入排骨,炒到焦黄色,烹料酒、老抽、酱油,加白糖、盐、开水、鸡精,和煎香的桂皮、八角,盖上锅盖儿,大火烧开,小火炖30分钟之后,下入土豆块儿,大火收汁,出锅后撒香菜即可。