大陆网友请点击这里观看 本期节目介绍了“酱爆杏鲍菇”和“葱香莲藕”的做法: 一、酱爆杏鲍菇 1、主料:杏鲍菇; 2、辅料:洋葱、线椒、小米椒; 3、调料:海皇爆炒酱、酱油、耗油、胡椒粉; 4、步骤: (1)杏鲍菇改刀切片,线椒、小米椒切圈,洋葱切丝,姜蒜改刀; (2)锅中倒入底油,烧至七成熟,下入杏鲍菇煎出水分; (3)杏鲍菇变色后,关小火放入姜蒜炒香,然后加入爆炒酱、耗油、鸡精、糖调味,然后放入洋葱和小米辣翻炒均匀即可出锅。
二、葱香莲藕 1、主料:莲藕、小葱; 2、调料:盐、鸡精、白米醋; 3、步骤: (1)选择嫩莲藕切滚刀块,然后放入开水中焯烫; (2)小香葱切葱花,锅中倒油烧热后浇到葱花上激出香味; (3)焯熟的藕捞出过凉,沥干水分后,加少许盐、白醋、糖拌匀,然后浇入葱油即可食用。
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