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今日菜谱：酱香肉末茄子
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-05-26 17:19

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本期节目为您介绍“酱香肉末茄子”：
主料：长条茄子，肥瘦猪肉馅；
辅料：青红尖椒；
调料：白糖，黄酱，甜面酱，香油，八角，姜，葱；
步骤：

（1）肉末中加入姜粒、甜面酱、黄酱、料酒搅拌均匀，腌制十分钟，长茄子去蒂，切条备用；
（2）平底锅中倒入油，七成熟时下茄条，煎透变软后取出；
（3）锅中留底油，煸炒肉末，下入八角、葱姜末，烹料酒、酱油，加清水，放入茄条，用盐、白糖调味，烧制片刻，下青红椒粒，勾芡翻炒均匀，出锅后撒蒜末即可。

 

weibo365     weixin365

 

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