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今日菜谱：把子肉
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-07-28 13:48

大陆网友请点击这里观看 

本期节目介绍了“把子肉”的制作方法：
1、主料：带皮五花肉；
2、调料：甜面酱，小茴香，花椒，香叶，草果，桂皮，八角，生抽，老抽；
3、步骤：
（1）带皮五花肉切成稍微厚一些的肉片，加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、葱姜水、白糖腌制二至三个小时；
（2）香料过开水后捞出小火炒到出香气，放入料包中扎紧；
（3）两层肉片中加上一片葱姜整齐码放，肉要靠底部，加调料包，倒少许清水，盖盖儿，用干净的湿布包裹住漏汽的部位，小火焖纸一个小时即可。

 

weibo365     weixin365

 

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