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本期节目为您介绍“油皮荠菜卷”的做法:主料:荠菜、油皮; 辅料:猪肉粒、广式香肠;步骤:1、择好的荠菜清洗干净,焯水后立即放入冷水过凉,挤去水分,切碎备用;黄酱用酱油澥开;2、锅中放油,下猪肉粒,炝葱姜末,倒入澥开的黄酱和酱油,放广式香肠粒,炒匀后盛出,倒进荠菜粒,葱姜末,搅拌均匀,成为馅料;包入油皮内,上锅大火蒸10分钟;3、 将大蒜末,米醋,白糖,盐,香菜末调在一起,泼入辣椒油,成为油皮荠菜卷的蘸汁即可。