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今日菜谱：赛螃蟹
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-04-24 13:42

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本期节目为您介绍“赛螃蟹”：
主料：黄花鱼、鸡蛋；
调料：鸡汤、香油、姜汁、酱油、姜、醋；
步骤：
（1）黄鱼肉切成小丁，倒入料酒、姜汁、盐、蛋清、淀粉腌制上浆；
（2）将鱼丁放入开水中浸到颜色变白，控干水分，倒入加了少许盐的鸡蛋液中，搅散备用，锅上火加底油，倒入调好的鸡蛋液，慢慢炒到断生，装入盘中；
（3）另起锅，倒鸡汤，倒入料酒、姜汁、盐、酱油、水淀粉，关火后加醋和香油，汤汁淋在鸡蛋上即可。

 

weibo365     weixin365

 

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