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今日菜谱：剁椒芋头
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2014-12-22 15:49

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本期节目介绍了“剁椒芋头”的烹饪方法：
1、主要食材：小芋头，剁椒，豆豉，大蒜，香葱等；
2、主要烹饪步骤：
（1）制作剁椒，红椒切片儿，与蒜片一起放入碗中，加白糖、盐、高度白酒搅拌均匀，放入密封容器中，找避光的地方，一周后就成为剁椒了；
（2）小芋头去皮，切小块，放入锅中，大火蒸6-7分钟；
（3）放入蒜末、豆豉、剁椒、白糖，搅拌均匀，成为剁椒豆豉酱；
（4）裹上蒸好的芋头块儿上锅大火蒸7到8分钟，芋头蒸好后，撒上香葱，淋少许热油即可。

 

weibo365     weixin365

 

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