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今日菜谱：蚂蚁上树
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-03-10 13:34

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本期节目介绍了“蚂蚁上树”的烹饪方法：
1、主要食材：粉丝，五花肉，香菇，青蒜，豆瓣酱，胡椒粉，熟芝麻，盐，糖，酱油；
2、主要烹饪步骤：
（1）将香菇、青蒜、葱姜蒜切末备用，五花肉按照细切粗剁的方式切成肉末；
（2）锅上火，倒入少许热水后，放入肉末炒至松散，肉末变色后加入香菇末和葱姜末翻炒均匀，然后放入豆瓣酱炒香后，倒入与肉末齐平的开水放入干粉丝；
（3）当粉丝回软后加少许盐、糖、老抽调味上色，慢火翻炒收汁，当粉丝上可以挂住肉末的时候，加入少许香油、青蒜大火翻炒，均匀炒干，即可出锅。

 

weibo365     weixin365

 

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