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今日菜谱：酸汤龙利鱼
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-10-15 21:26

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本期节目主要介绍了“酸汤龙利鱼”的做法：
主料：龙利鱼；
辅料：酸菜、粉丝、黄灯笼酱、白醋、盐、鸡精；
做法：
1、酸菜改刀切条，葱姜切丝备用，锅上火烧热，倒入少许底油，然后放入葱姜丝炒香，放入酸菜炒至去除水汽，加入少许黄灯笼酱炒香，冲入开水熬制五分钟（以上）；
2、龙利鱼片片儿，加少许盐抓匀，然后加入蛋清，湿淀粉抓匀，放入开水中浸熟；
3、将煮好的酸菜捞出盛盘，然后盖上泡好的粉丝，酸汤中加入少许鸡精，糖调味，然后放入浸熟的鱼片，最后加少许白醋，撒少许青蒜即可食用。

 

weibo365     weixin365

 

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