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黑椒银鳕鱼/时蔬炒方便面
美食频道 - 视频菜谱
作者:优酷,youtube   
2015-09-24 15:54

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本期节目为大家介绍“黑椒银鳕鱼”和“时蔬炒方便面”的做法。
1、黑椒银鳕鱼:
主料:银鳕鱼;
辅料:鸡蛋、生菜、柠檬、紫甘蓝、面包片;
调料:玉米面、黑胡椒、白兰地酒、黄油、酱油;
步骤:
(1)银鳕鱼片加少许柠檬汁腌制一下,然后在表面撒上一层玉米面粉备用,同时取­一个鸡蛋搅散,切少许蔬菜丝;
(2)锅中倒入少许油烧热,将裹满玉米粉的银鳕鱼肉两面蘸上蛋液,小火放入锅中,煎至­两面金黄挺实;
(3)另起锅,放入少许黄油化开,关小火放入洋葱末、黑胡椒碎炒匀,然后加入少许水、­酱油、糖、盐、水淀粉调制成黑椒汁,熬制浓稠,即可浇在银鳕鱼上,搭配沙拉或者面包食­用;

2、时蔬炒方便面:
原料:方便面、圆白菜、胡萝卜、洋葱、火腿肠;
步骤:
(1)方便面用热水泡开,然后沥干备用;
(2)锅上火放入蒜末和洋葱丝炒香,然后加入胡萝卜丝、方便面、火腿肠丁翻炒;
(3)加少许蚝油、糖、生抽、老抽调味后加少许水炒制干香,撒小香葱即可食用。

 

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