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今日菜谱:酸萝卜炒蛰头
美食频道 - 视频菜谱
作者:CCTV   
2015-08-28 10:01

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  本期节目为您介绍“酸萝卜炒蛰头”:

主料:海蜇头; 辅料:白萝卜,线椒,小米椒; 调料:料酒,鲜酱油,白醋;

步骤: (1)海蜇头清水浸泡之后改刀,酸萝卜片片儿,线椒和小米椒切圈,葱姜改刀备用;

           (2)锅中倒入水,烧至半开,放入海蜇头,快速捞出;

           (3)热锅凉油,放入葱姜、辣椒翻炒,放入酸萝卜片煸炒均匀,加入少许盐、糖、胡椒粉­、鸡精、鲜酱油调味,然后放入海蜇头快速翻炒,淋少许白醋炒制均匀即可出锅。

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