──衡山竹海香蒲岭湖垂钓野炊小记

       从小生活在江河边，钓鱼自然也就成了我最大的乐趣。每年春天刚到，鱼儿就偷偷的出来觅食了，这时候邀上几个玩伴，三五成群的带上渔具，早早等在河边，几乎每天都是“早出晚归”，当然每天都不会空手而归。
       “开河的鱼，下蛋的鸡”味道最鲜美。渔获比较多得时候，每到晚饭时分，整个小村都会弥漫出一股淡淡的鱼香味，那种味道一直萦绕在我的记忆里。今年春天与同学和老师一起去衡山旅游，在那香蒲岭湖里的一次垂钓野餐的经历，让我彷佛又回到了从前，回到那“晨钓一湖碧，晚炊几缕鲜”的美好童年，那碧绿的湖水，似乎蕴含着巨大的魔力，让人见了之后，就永远难以忘记。
       驱车赶到衡山县已经是深夜，多少感觉有几分倦意，于是吃过饭洗完澡就早早的睡了，天刚蒙蒙亮的时候，当地的同学就打电话过来，说开春是钓翘嘴儿的好时候，让我起来一起去钓鱼。听到“翘嘴儿”词时，几天来舟车劳顿的倦意马上消失的无影无踪。因为那个熟悉而又陌生的名字又重新回荡在我的耳边，那些记忆的碎片又一点点的聚集在了一起。
       翘嘴儿是老家最常见的一种鱼，也是我的老朋友，给我带来无尽的欢乐小伙伴。小时候我们一直这么叫这种鱼，离开家乡以后的很多年里，再也没有听人这么叫过，直到今天来到这美丽的衡山县，又一次听到这熟悉而又陌生的名字，一股亲切感油然而生。后来上了大学选修了生物，才知道这种鱼原名叫鲌鱼，而且在中国有着悠久的历史，早在唐代的《开宝本草》上就有记载，说鲌鱼“主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。”，那以后我才知道原来老家的这种鱼的历史是如此的悠久。或许正是因为小时候常钓这种鱼，才让我“肥健”的体型与同龄人有些不大相同。
       几个人聚齐后，驱车离衡山市区，春天的寒意还未完全褪去，但这一丝残冷更让周围的空气透出一股沁人心脾的清新，漫天的竹海如同一个蓝色的海洋，我们的车子就成了海洋里的一叶扁舟。随着路两边高大的楠竹匆匆的闪到我们后面，一个宽阔平静的大湖就呈现在眼前，湖水绿的让人不敢相信，仿佛是一面刚打磨过的镜子，一尘不染，这也就是我们今天的钓场了。
       原本以为我们来的很早，到了才知道原来这里已经聚了好几个钓友，钓场前面是一块开阔的湖面，周围都是草坪。春天里那种“草色遥看近却无“的美丽，在这里得到了最直观的见证。打过招呼后各自便展开阵势。鲌鱼生存能力很强，而且没有明显的水层区分，游动迅速，摄食霸道而凶猛，属典型的凶猛肉食性鱼类。所以钓他们的方法很多，当然也很有技巧性。在敞水区，可以看到它们由下而上突袭小鱼和虾留下的“叭嗒”声和掠出的水花。所以这样的地方下钩往往会有大收获，果不其然，不一会儿几个早到的在钓场中心敞水区垂钓的兄弟就传来了阵阵尖叫。不用猜，肯定是大鱼上钩了，折腾了好一会儿一条白色的波纹在水中漾开，大家都拢过去七手八脚的帮忙，用抄网抄起来后一称，竟有三斤重，比小时候在老家河里钓的还要肥美。
       看到他的收获，我这个以高手自居的“大师”，不觉有些压力了，看看碧绿的湖水，心情还是放了下来，不一会儿我居然发现，水草丛里有几条大鱼在抢食水生植物叶面下的虾，看在那群可爱的鱼儿，我都有些不忍心下钩了，但是“职业习惯”还是让我坚定的把钩抛向了它们，很快鱼漂就有了动静，开始还只是试探性的动一下，后来居然一下就射到了水里，看来大鱼真的上钩了，我猛的用力一扯，好家伙，居然纹丝不动，看来这次要不是遇到大鱼那就是鱼钩挂到了石头上，慢慢的我放缓了力气，就在这时侯那条鱼居然带着鱼钩跳出了水面，激起了一大圈浪花，本来开始我是要镇静的，想努力保持所谓“钓鱼大师”的风度，但是见到这场面，我还是情不自禁的尖叫起来，叫的是一塌糊涂。周围的钓友很快被我的叫声和这鱼吸引过来了，一群人和鱼在水边展开了拉锯战，到底是人多力量大，我们还是合力把鱼拉起来了，有几个钓友的手也被鱼线拉出了血，大家称了一下，足足有五斤多，听有经验的老钓友说，这还不算大的，这种鱼最大可以长到近二十斤。看来鲌鱼的生猛还真是不一般，这香蒲岭湖也真是个卧虎藏龙的宝地啊。
       就这样在阵阵尖叫声中，有人不断地刷新著记录，收获和欢乐在整个湖面上不停的激荡着。中午的时候都没感觉出饿，大家都沉浸在这久违的欢乐中。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，傍晚时分肚子还是淘气的叫了起来，经过那几条大鱼的折腾，我也觉得有些腰酸背痛了，一个人在草坪上躺了一会儿，听着浪花轻拍着湖岸，闻着湖水夹杂着青草的香味，真有一种“小舟从此逝，沧海寄余生”。的冲动。这时候大家也不约而同的聚在了一起。打算就地取材，来个野炊。
       看到离钓场不远处有一户人家，我自告奋勇的提出去借一些炊具，于是掏了一百块钱就往那户人家走去，当地的钓友很善意的拦住我，说不要带钱过去，在这里不需要的，我还是有些半信半疑，虽然把钱放回裤兜，但是手里还是紧紧的捏着，像是拿着一根救命的稻草，回头看着那么多人等着我，想着借不到炊具的尴尬，我心里倒是有些紧张起来。走到院门外，怀着忐忑的心情敲了一下门，一位老大娘很热心的打开了门，把我拉进院子里坐下，院子很漂亮，一棵高大的樱桃树正开着花，透着沁人心脾的幽香，一张小凳子干净极了。还没等我开口，老大娘就热心的说“小丫头，你是来解炊具的吧，我叫你大爷去取锅和油盐了，到会儿我抱一些干柴火，送你过去吧，这是刚摘的茶，你快尝尝”，一股莫名的暖流涌上心头，让我激动的有些说不出话来，那些只在小说故事里看到的“衣冠简朴古风存”的故事。没想到真的就存在于这美丽的香蒲岭湖畔。
       老大娘抱了一大捆干柴步履轻健的走在前面，我拿着锅和作料走在后面，都有些追不上她了，我情不自禁的问“大娘，你都这么大年龄了，身体似乎比我这个年轻人还好啊，有啥秘诀吗？”，老大娘憨憨一笑说“我一个农村粗人，哪里有什么秘诀，就是吃的饱，睡的好而已，一辈子都踏踏实实的过去，都没想过能活这么大岁数儿”。是啊，吃得饱，睡的好，一辈子踏踏实实，这不是活在的真谛吗？这或许也是此地民风厚朴，山川秀丽的原因之所在吧。
       很快到了钓场，大娘放下东西，就走了，没带走一样东西。我目送老大娘离开，接下来就是办一场盛大的全鱼宴了，王老伯绝对是钓友里的黑钻，用他的话说他开始钓鱼的时候我们大多还在穿开裆裤，当然他更是做鲌鱼的高手。我们这些打下手的当然都听他调遣，于是都各自忙开，很快锅已经支好，水也慢慢热起来，只见王老伯熟练的把鱼控干水分，将锅内下油，油热后，又下入姜蒜炒香，下入鲌鱼压一下火再反正面煎制，待鱼皮变黄，这时候鱼肉散发出阵阵诱人的香味，当时看得我们几个小钓友直流口水。但王老伯似乎没有让鱼出锅的意思，又加适量的开水小火慢炖起来，这时候空气中都弥漫着阵阵鱼香，仿佛我们都在鱼锅中一样，这种感觉真的好极了，大约十五分钟左右，又加入盐、香菜、葱花炖了一会儿，然后一锅美味无比鲌鱼奶白汤就出锅了，王老伯一个劲的让我们趁热吃，但是看着他还在忙，我们哪里好意思动手，大家还是憋住小馋虫，看着王老伯大展身手。接下来王老伯又在热锅里均匀撒了些油，将洗干净的鲌鱼肉拌上葱姜，待到油热将拌好香料的鱼肉放在锅中，锅里发出阵阵滋滋的香味。待到一面焦黄，又翻一面，用小火慢慢煎起来，王老伯在那里做的是气定神闲，像是一个太极高手一样漫不经心而又章法遒严的拨弄着鱼，我们这群馋猫看的是热血沸腾，真想一整锅的吃下去，这鱼也真挺好，任由王老伯怎么翻，就是一点儿也不碎，就在这样的煎熬中，第二道油煎鲌鱼出锅了。
       这个时候他终于发话了，大家开吃吧，就这两道菜就包你们吃好。既然真正的大师就发话了，我们也就没什么顾忌了，狼吞虎咽的吃了起来，虽然吃的急，但是那鱼汤和鱼肉的味道，至今想起来还是记忆犹新，鱼汤的味道很浓郁，像牛奶一样，但是又很清淡，让人觉得喝上百碗也不腻。不仅汤汁鲜美，而且汤里的鱼肉更嫩，仿佛含在嘴里就能融化一样，让人都有些不忍心去夹它。煎鱼用的油是衡山特产的茶油，这种油出自油茶树，被称为“东方神树”，油的色泽非常纯绵，味道也很独特，有一股幽香的茶花味。用它煎出的鱼自然也是不一般的，首先是鱼肉的外观非常好看，几乎和切的时候差不多，颜色黄中带白，咋一看还以为是没煎过一样，鱼肉的口感也非常好，嚼起来很有韧劲，让人感觉口齿留香，回味悠长。
       我们像狂风扫落叶一样吃完了大餐，接下来该班师回朝了，各自提出水里的鱼篓，听着里面鱼儿打着水浪的声音，看着霞光流金的湖面，在钓友们的欢笑声中，我收起的工具，这时候看到有人陆陆续续把鱼扔到水里，后来旁边的钓友告诉我，小于一斤的鱼大多都会扔到湖里的里，这样钓大放小，鱼才会越来越多，越钓越大。于是我也挑了几条大鱼，把小的都放回了湖中，看着那美丽的湖光山色，我似乎懂得了些什么，感谢那些钓友，感谢那位老大娘，感谢香蒲岭湖，感谢衡山这片神奇的土地。正是因为你们，我又找回了心中那一湾湛蓝的净土。

       作者简介:王文娣，广东省湛江市吴川三中高二学生。