早年最喜欢吃的就是门口的豆浆、油条、豆腐脑，这几乎成了每天的固定食谱。老家的油条在油锅里一炸，然后用一床大棉被一盖，油条瞬间就变成又酥又软，特别好吃。豆浆是用那种特大的锅煮，热气腾腾。老师傅用一把特大的长铁勺舀去浮沫。然后用那种大海碗盛上一碗，喝得痛快淋漓。现在多伦多的华人超市里做的油条太硬，而且油太大，吃到嘴里又油又腻，口感一点儿都不好，一点儿也没有老家的味道。豆浆竟然是甜的，让人没法下咽。

老家的饭虽然吃着舒服，可是总觉得有些“老土”，不上档次。于是出国以后尽可能找各种各国美食，来满足这颗吃货的心。

最先去的是欧洲，我所在的那个欧洲小城中国人不多，中餐馆倒是有两个，也基本都是西餐的做法，服务对象也是当地的洋人为主。和老家的中餐区别很大。那时候我工作的医院在一座不太高的山上，是最大的附属医院，在欧洲也相当的有名气。那时候大家很多人都是中午带饭，我虽然工资很低但难改“吃货”本色。天津人素来有“当当吃海货，不算不会过”的说法，所以每天中午都去餐厅吃西餐。

西餐的第一道其实是喝汤，正好和中餐相反，中餐都是汤在最后。餐厅的门口放着一个大桶，免费取汤。最常见的汤就是西红柿汤和土豆汤，我都比较喜欢。其做法肯定和中餐不同，感觉其中有很多奶酪。

餐厅很大，一到中午医院员工呼呼啦啦地坐满了大厅，我也夹杂其中。每个人取了餐盘然后排队购餐。西餐一般都是一个主菜加上主食米饭或者薯条。比较喜欢吃的一道菜就是烧牛肉胡萝卜加薯条，比较对胃口。如果没吃饱，薯条或米饭都可以免费再加。有一回上了一道菜“煎牛排”，大家都在那里抢，我也凑热闹点了牛排。牛排看着外皮焦红，甚是好看。一刀切下去，血水就渗出来，一口咬下去血水顺着嘴流，一股生肉味，当时就有想吐的感觉。咬着牙吃了几口，匆匆离开餐厅，到了洗手间就吐了个干净，以后我就落下病根，再也不敢点煎牛排了。

有一次在餐厅吃饭，刚从国内来的小王点了一盘面条，也不是我们中国人认知的那种常规面条，叫做"Spaghetti", 黄黄的有些硬。洋人吃面使用叉子把面卷起来变成一个面团再放到嘴里。小王还是中国传统，哗哗地往嘴里扒拉，声音甚大，一众老外斜眼相觑，弄得我们几个很没面子，不过也慢慢长了不少就餐知识。

多伦多的西餐基本和欧洲没什么区别，其最大的特色是在这里可以吃到全世界各地的美食。 这里的中餐馆多如牛毛，但口味多是粤菜系列，北方人吃著有些偏甜，而且向西餐靠拢了不少，不太对北方人胃口。前些天去了一家穆斯林餐馆，一个大盘子里烤好的鸡肉、羊肉和牛肉以及各种蔬菜放在两张大饼上，那饼叫做“馕”，看着甚是好看，但是都有些硬，吃起来口感不是很好。

多伦多的亚裔餐厅也很多，比较有特色的就是日餐和韩国餐。日餐从原料、烹饪到环境都比较讲究。很多日餐馆都是小单间，很有私密感。最有特色的大概就是“Sushi”,但我一想到很多寄生虫可能寄生在生鱼片上以及日本的核污染，就对生鱼片有些望而却步。韩国餐比较有气势，无论是烧烤还是砂锅都感觉不错，是可以经常光顾的地方。

有一年一个中国心脏病医师代表团到魁北克访问，我应邀去做翻译。会后最后一天是宴会，在魁北克老城的一个城堡里举行。当时人很多，记得主菜是一道鸭腿。量很大，有些油腻，很多人都吃不完。法国餐给人很浪漫的感觉，但真吃起来可能并不是那么回事。

比较喜欢的西餐是意大利餐，有一年在威尼斯旅游，中午饭去了一家披萨店。那个店非常古老，俯身下看就是河水，很有情调。那回吃的披萨也彻底改变了我对披萨的认识，原来披萨的面壳可以做得那么薄，还是那么好吃。喜欢吃意大利餐的另一个原因就是意大利人特别的热情，一点儿没有欧洲其他洋人那种令人有些厌烦的优越感。有一次在热那亚的一个广场，一个意大利人和我热火朝天地聊了半天，他不懂英语，只会意大利语。但是连比划带说，我们聊得还挺热闹。

在国外漂了许多年，每到一处总想着品尝各地美食，可总觉得是异邦食物，吃起来心中总夹带些陌生的情绪，总是感觉不能放开，没有痛快淋漓的感觉。

离国十几年后终于有机会回国，家人似乎感觉到这些年漂泊在外的落寞情绪，于是把我带到离家不远的一个早点铺吃早餐。那是一个很有历史的早点铺，几十年城市变迁改变了许多，但那个早点铺几乎没有什么改变。还是那种特大的锅煮豆浆，盛豆浆的还是那种大海碗。油条炸好后还是放在一个大箥箩里盖上一床大被，油条还是那么酥软。一碗豆浆，一碗豆腐脑，两根油条，一下子就吃出了当年的感觉，吃得香甜，吃得痛快，吃得忘记了时空变幻，吃得想起了许多坎坷从前，不知不觉间两行清泪竟然流了出来。

原来最好的美食在故乡，她浸在梦里，藏在心里，无论走到何处都隐隐地召唤，回故乡! 从此再也不满世界找美食，因为最美的食物要在那方土地吃，那种情绪吃，不仅仅是美食，还寄托着我的一点儿灵魂，埋在心中的一丝渴望。

【作者简介】

姜尼，天津人，上世纪八十年代大学生，医学博士学位（内科心血管病专业），曾留学比利时鲁文大学，2000年底移民加拿大。先后在欧洲、美国和加拿大著名医学机构从事心脏病基础研究，现居多伦多。自幼喜好文学，著有自传体纪实小说《医师日记》、散文随笔集《枫国情怀》以及个人诗集《情系多伦多》。诗作、散文收录于《诗夜无眠》《诗夜星游集》《诗情画意》《国际日报》 《解放日报》《红豆》《金太仓》《别有枫情》《手牵手，回家国年》《加拿大华文微小说选》《加拿大华人诗选》《校园情，加国情》《海外华人短篇小说选编》《台港文学》等报刊、文集。大量博文登载于“海外文轩”和“万维论坛”。

【著名作家刘荒田点评】

作者寻找美食的漫长经历，始发点是故乡，往下是欧洲和多伦多。欧州菜式以及包括中、韩、日、清真在内的亚洲菜式，一一尝试，最后归结到：美食在故乡。原来，全文抒发的是“胃口的乡愁”，一如“月是故乡明”之于游子之眼。体验都是第一手的，对食物与其相关文化的描写，切实而不乏空灵。

终评委主任：美国著名作家刘荒田

终评委：《加拿大商报》副总编黄学昆、加中笔会会长孙博、加中笔会副会长原志

初审工作：加中笔会理事文章

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