根据安省贵湖大学最新发表的“2013年食品价格指数”(2013 Food Price Index)，加拿大人在2013年用于购买食品的开支预期将继续增加，食品零售价格的平均上涨幅度预计将介于1.5%至3.5%之间。其中，牛肉、猪肉和鸡蛋的加价幅度最大。

上述“2013年食品价格指数”是由安省贵湖大学管理和经济学院的教授查尔博斯(Sylvain Charlebois)和贵湖大学经济系教授塔珀(Francis Tapon)等研究人员联合完成的。

专家料食品涨价未来数年超通胀

查尔博斯是研究食品分配和安全的专家，他预言：“食品零售价格的上涨幅度预期将在未来数年内超过通货膨胀的水平。”

“2013年食品价格指数”是由查尔博斯教授和他的同事基于以下多项因素，对加拿大食品的零售价格作出的预测，包括：气候、经济风险、能源价格、货币和贸易、加拿大的食品分配和零售前景展望、消费者的负债水平以及通货膨胀指数等。

根据“2013年食品价格指数”的预测，加拿大食品的零售价格在2013年的平均上涨幅度预计将介于1.5%至3.5%之间。其中，牛肉和猪肉的零售价格上涨幅度最大，将介于4.5%至6.5%之间，原因归咎于用于家畜饲料的谷类价格上涨以及猪肉业的生产成本增加。

加价幅度紧随其后的是鸡蛋，涨幅介于3.5%至5%之间，原因在于更多地应用改善动物福利的技术。

鸡蛋涨价5% 蔬果鱼海鲜涨3%

此外，谷物的零售价格将上涨1.4%至2.7%。至于新鲜的蔬菜、水果和坚果、鱼和海鲜的零售价格则将上涨1%至3%。

上述“2013年食品价格指数”还预测说，包括肉类、面包和芝士等在内的主食价格的大幅上涨，将导致在明年求助于食物赒济库的加拿大人在人数上打破过往的纪录。

但与此同时，加拿大家庭浪费食物的情况将更加严重，他们丢弃的食物所占的比例，是购买的食物的40%。

料美集团来加助降售价

值得一提的是，贵湖大学的研究人员还预测说，美国大型零售连锁集团Target北上进军加拿大，将导致加国食品零售商的竞争加剧，最终引发商家大打价格战，有助于降低食品的零售价格。

中国进口食品价续涨
农产品出口撤补贴 人民币升值
在多伦多从事食品进口生意的加拿大上海商会前会长李倩指出，受到中国政府取消农产品出口补贴和人民币升值等多种因素的影响，从中国大陆进口的食品在本地的售价预期将在明年继续上涨。

李倩为多伦多的华人超市供货已有长达20多年的历史，由最初批发广东货到现在以大陆货为主，是本地颇具实力的进口商。

他在接受本报采访时分析说，食品价格上涨已是全球性的大势所趋，造成这一趋势的主要原因除了全球人口增长而导致需求增加之外，还与近年来更频繁地出现极端恶劣天气以及国际财团炒作农产品以牟取暴利密切相关。

至于从中国大陆进口的食品在本地的售价，与去年相比亦有不同程度的上调。以面条和调味品为例，其在今年的售价较去年上涨了5%至10%。

改为小包装减分量 加价达30%

他说：“尽管有的食品售价维持不变，但在包装方面从大包装改为小包装，以减少分量的方式变相加价，实际的加价幅度甚至达到了30%。”

李倩认为，造成从中国大陆进口的食品在售价方面一路上涨的原因很多，其中的一个重要因素就是中国政府在去年初取消了为农民提供的农产品出口补贴。例如，中国产的香菇在过往出口有多达13%的农产品出口补贴，在该项补贴被取消后，香菇的出口价格便相应上涨。

此外，从中国大陆进口的食品价格上涨的另一个因素是：中国农产品的收购价格因化肥等生产成本的增加而上涨。至于其他的决定性因素还包括：人民币升值以及中国大陆的内需增加等。

在他看来，民以食为天，食品加价自然会加重消费者的经济负担，他们可能会因此而减少不必要的消费，但不可能不购买食品。

而对于本地的消费者而言，他们每日食用的新鲜蔬菜、水果、肉类、鸡蛋和奶制品等，因绝大多数在本地生产，故售价不受中国进口食品价格升的影响。至于进口食品的价格上涨，也有助改变人们的生活方式，通过减少食品浪费来节省开支。