加国劈价王Wal-Mart士嘉堡分店的“百家利”(Broccoli)蔬菜，今年2月6日价钱是2.27元(上图)，昨日售价是2.47元(下图)，印证了菜蔬价格上涨。

有食物分析专家表示，去年猪只价格上升，引致猪农提高生产赚钱，但猪只过多后，猪肉价格目前下跌，故预料加国出售的猪肉及腌肉有望于今年春季开始减价。不过，来自猪肉的减价目前却抵消不了蔬果牛肉的涨价。

加国统计局昨天表示，加国的肉价于2月按年上升了12.4%；蔬果价则升了8.4%，主要是由于加币兑美元续跌。

安省贵湖市的食物业分析专家贵亚(Kevin Grier)估计，超市每周派出的减价货名单中，将减少见到有蔬果大减价。有大减价时，也会先将蔬果的原本售价提升后才减价，会令到一些消费者有“执到宝”的感觉。

他指商人的另1项招数是不加价，但静静地减少货量，例如商人去年曾减少每包装袋内的腌肉量来掩人耳目。

拥有Safeway及Sobeys超市的Empire公司行政总裁布连(Marc Poulin)曾于本月初表示，超市现时的困难是要令到消费者能接受食物价的飙升。

Empire公司是全国第二大经营超市的公司，该公司指其超市购买新鲜货的批发价于2月按年上升了7.1%。该公司旗下超市的货品价于去年最后一季上升3.9 %，与全国于2月的整体价升幅相若。

投资专家指Empire公司将批发价上升直接转嫁于消费者身上，不是自我承担来价的增加，但有一些超市宁愿自行承担来增加竞争力。

此外，根据道明银行经济部门发出的1份经济研究报告显示，加币兑美元下跌，受影响最大的消费品是食物及衣服鞋袜。估计会令到本国今年的食物通胀率再加1.5%，达至3%；衣服鞋袜的通胀率也估计达至2%。

该报告称，自2012年底开始自今，加币兑美元已下跌了三成，估计加元低企会令加国于2015年的整体通胀率因而增0.8个百分点。倘若无加币下跌的因素，估计加国今年的通胀率会近乎零；而核心通胀率也远低于加国央行的2%目标。

该报告指加国食物价格于1月的1年增幅是5%，主要由于去年美国农地干旱及发过猪瘟等问题。于今年1月之前，美?加的整体食物价增幅相若。其中加国的蔬果价于1月的1年增幅达8%，但美国只升了约3%；加国肉价于同期升了近6%，但美国则升了9%。

但于1月之后，明显地见到美国食物价增幅放缓，但加国价则继续飙 升，估计其中三分之一是由于加币下跌所致。最大的影响是蔬果价，而尽管包装食物也大多是入口，但由于存货可以储藏，价格上升会延迟出现。

此外，衣服鞋袜是其中1项受加币兑率影响最大的货品。通常其他制造业生产货品，受加币兑率的影响会延迟4至6个月才出现，但对衣服鞋袜的影响是立即见到的。

加国的衣服鞋袜价于2002至2010年期间出现下降的情况，于2014年受加币兑率影响而价格上升了1.2%，是近15年来的最高升幅。