不寻常的2020即将过去，那么新的一年疫情会怎么样，生活会怎么样？目前可以知道的至少有两件事，第一是明年多数加拿大人可以接种疫苗，第二则是明年生活也不容易，至少超市的食品价格要涨价。

据加通社报道，由加拿大四间著名大学联合完成的最新报告（Canada's Food Price Report 2021）预测说，2021年食品价格将上涨3-5%，因此加拿大家庭的食品支出可能会大涨，估计对一个普通四口之家而言，食品开支将增加$695元，一年的开支或需要$13,907元。

报告认为，COVID-19继续大流行，美国加州山火以及加拿大家庭不断变化的消费习惯，导致明年食品价格上升。

哈利法克斯的达尔豪西大学（Dalhousie University）和安省的圭尔夫大学（University of Guelph）每年都出版年度食品预测报告，今年是第11年。在今年的食品价格报告中，又有另外两所大学参与，包括萨斯喀彻温大学（University of Saskatchewan ）和UBC（University of British Columbia），故今年的报告涉及的范围更加广泛，内容也更加丰富。

肉类、蔬菜和面包价格涨幅大

研究人员在报告中指出，新冠疫情明年将继续影响食品价格，其中肉类行业首当其冲，受到潜在劳动力短缺，物流中断，食品工厂和配送中心运作以及消费者需求变化的影响。

报告预测，肉类价格总体上可能上涨6.5％，但涨价最多的可能是禽类——这一本由加拿大供应且管理的行业。

达尔豪西大学食品学教授Sylvain Charlebois表示，实际上自今年7月份以来，加拿大的禽类价格已经上涨了7％。他还补充说，随着生产成本持续上涨，零售价格也将会上涨。

他在接受采访时表示：“我们预计禽肉价格将成为一个问题。由于疫情影响，如果农场和农民要在设备和清洁上花费更多，那么消费者最终将不得不为此买单。”

与此同时，包括热浪，山火，洪水和干旱在内的气候变化也将影响我们明年购买食品的开支。

该报告称，在这一方面，受影响最大的莫过于蔬菜，由于加拿大蔬菜主要来自进口，因此在气候条件影响之下，蔬菜供应将受到打击，价格预计也将上涨6.5％左右。

萨斯喀彻温大学农业和资源经济学系副教授史密斯（Stuart Smyth）指出，加拿大人消费的大部分农产品来自美国加州，而该州已经经历有史以来最大山火的考验。目前加州的农作物受到烟雾的严重危害以及新冠疫情的持续挑战，蔬菜价格将会上涨。

他说，虽然土豆和胡萝卜等块根作物的价格会保持稳定，但绿叶蔬菜和较易腐烂的农产品（比如西红柿和黄瓜）将会更加昂贵。而价格上涨幅度最大的可能是白菜，菜花和芦笋等蔬菜。

该报告也警告消费者，由于小麦价格上扬，估计面包的价格将上涨5.5％左右。

史密斯教授说，尽管加拿大的“小麦面积”及产量保持相对稳定，但需求却稳定增长，因此问题主要在于供求关系，因为小麦价格涨了：一蒲式耳的小麦价格在11月已经达到了6美元，而在18个月前仅为4美元，涨幅高达50％。

史密斯说：“现在我们保持供应稳定，但需求已经开始上升，因此价格上涨会滞后一些。”

此外，水果涨价幅度在2-4%之间，奶制品1-3%，海鲜1.5-3.5%，餐厅涨价3-5%之间，其它则在2-4%之间：

据悉，这份最新报告还按年龄和性别对个人的平均食品成本进行了详细分析，使消费者可以根据自己的情况，来估算明年食品方面可能的支出情况。

虽然该报告提供了供养一个四口之家在食品方面的大致费用，但该报告还显示，年龄在31至50岁之间的男性明年可能要多付169元，而同龄女性则可多付152元 。