一个有关食品安全和打击食品造假的国际讨论会本星期在加拿大魁北克城召开。加拿大食品检验署官员艾莉娜.迪米特里说，食品供应链全球化增加了打击舞弊造假行为的难度，仅有科学手段不够，还需各国检验部门加强合作。

在加拿大每年进口的食品中有相当比例不符合加拿大食品检验署的规定。最经常出现问题的是肉类，牛奶和蔬菜。另外据La Presse记者Stéphanie Bérubé报道，过去三年多以来，检验官员随机抽查出的稀释过的蜂蜜大约占进口总量的7% 。加拿大蜂蜜理事会负责人罗德.斯卡赖特说，稀释蜂蜜多半被用于食品加工业，因此不容易被消费者察觉。而进口商因为贪图价格便宜也装糊涂。

他在接受La Presse采访时还介绍说，大部分稀释蜂蜜的产地是中国，但是经常在另一个国家绕一下，作为那个国家的产品出口到加拿大，因此增加了检验的难度。

与会的英国食品检验专家克里斯.艾略特说，食品舞弊有时是名不副实，最常见的是原产地，牲畜的生活环境，有机产品和来自公平贸易的食品。