关键词：疏风清热 宣通鼻窍

　　春日时气温多变化，在南方最易患鼻炎，黄花菜红枣配中药白芷滚大鱼头，此汤功能疏风清热、宣通鼻窍，为鼻炎辅助治疗效果甚佳的药膳。白芷香气浓郁、性温味辛、祛风燥湿、通窍止痛，为中医治风寒头痛、鼻炎头疼和眉棱骨痛的常用药物。而黄花菜有安神益智的作用，红枣有健脾养肺的功效，合而滚鱼头，既烹制简单、效果又明显，为春日的养生靓汤。

　　材料：白芷15克、黄花菜40克、红枣10个、大鱼头半个或1个（视大小而定，约300~400克）、生姜4片。

　　烹制：大鱼头处理及洗净，煎至微黄。先用1750毫升（约7碗量）清水煲白芷、红枣约15分钟，下黄花菜和鱼头，滚约15分钟，下盐便可。为3~4人量。