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滋味靓汤:无花果木耳红枣煲猪瘦肉
美食频道 - 大众厨房
作者:广州日报   
2013-11-28 19:31

      关键词:益气养血 化瘀利肠

  秋冬干燥时最易引发痔疮。中医认为多为瘀滞、湿热及血虚所致,当以清热利湿、活血化瘀、养血益气为治。无花果有健胃、润肠、利咽、防癌等功效。适宜消化不良、慢性便秘、痔疮、肿痛、咽炎之用。配以木耳红枣煲猪瘦肉,能益气养血、化瘀利肠,不但为痔疮的药膳汤品,亦是干燥时的家庭靓汤,且老少皆宜。

  材料:无花果60克、黑木耳15克、红枣5个、猪瘦肉200克、生姜3片。

  烹制:各物洗净。无花果、黑木耳稍浸泡;红枣去核;猪瘦肉切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为2~3人量。

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