近年气候暖化，令美国东北出现龙虾大丰收，原来“高贵”的龙虾身价大跌。图为缅因州去年龙虾节盛况。

气候暖化下，美国东北龙虾今年大丰收，缅因州捕虾者莱恩（白衣者）直接把捕获的龙虾以5美元一只的价钱卖走。

气候暖化可致生态灾难，今年却为大家带来价廉味美的波士顿龙虾。受海水变暖影响，美国麻省、缅因州等东北海域乃至加拿大东南一带的龙虾栖地扩大，并加速龙虾成长，导致当地龙虾产量过剩，价格大跌。其中缅因州本周批发价低至每磅约2.2美元，计算通胀率在内，是半世纪以来最低，高档货摇身一变成为平民食品。

每磅批发价2.2元 半世纪新低

缅因州海洋资源部数据显示，该州龙虾大丰收，去年捕获量达破纪录的1.26亿磅(5700万公斤)，为1990年的4.5倍。该州2012年龙虾批发价平均每磅2.69美元，仅为2011年的84％。本周批发价更跌至每磅约2.2美元，计算通涨因素后，是1965年以来最低；当地龙虾批发价高峰期是2005年的每磅4.63美元。波士顿所在的麻省，龙虾批发价也由2008年5.07美元一磅跌至如今的3.74美元，活龙虾每只仅售9.99美元。

当地龙虾零售店铺表示，近期接到大量订单，要不断入货。业内人士称，按现有象，低价情况将持续好一阵子。麻省一间海鲜餐厅的经理塞耶说：“整个季度龙虾都将会廉宜。”麻省一家海鲜食品公司总裁伯科威茨慨叹道：“它无疑成了负担得起的奢侈品。”

业界：变可负担奢侈品

龙虾身价暴跌的主因是海洋变暖，有利这种甲壳生物快速成长。其次，它们的天敌如鳕鱼、大比目鱼，因捕获规限放宽而减少。缅因大学的海洋专家瓦勒(Rick Wahle)说：“龙虾增长较它们的天敌为快，这让它们得以开发前所未达的栖息地。”

据美国国家海洋和大气管理局(NOAA)等数据，美国东北部海域去年5、6月的海水温度，较1981年至2011年同期升了3℃。新泽西州罗格斯大学生态学家平克西(Malin Pinksy)表示，海水变暖使龙虾生长范围在过去40年间，大概每10年北移约16公里。因为海水暖，龙虾存活率增加，换壳期也随之提前。

现时龙虾比熟食肉类还要便宜，对老饕是好消息，但对捕虾户来说却是灾难。2012年的龙虾量虽较2011年升了18％，可是总产值却跌了1.1％至3.31亿美元，而捕捞成本更是大增。此外，自2008年金融海啸以来，环球市场对这种贵价食材需求减少，市场疲软多时。缅因州龙虾协会执行董事麦克伦(Patrice McCarron)说，目前龙虾捕捞量较之08年增长了近80%，但价格下跌不少，“龙虾业盈利能力很痛苦”。

全球升温 生物觅食渐迁两极
全球气候暖化不单令气温及海水温度上升，海洋及陆上生物皆为了觅食而迁移，生物物种的分布改变，农作物亦因而受影响，威胁人类生存。

海洋生物10年迁移72公里

科学期刊《自然气候变迁》(Nature Climate Change)早前的研究指出，全球气候暖化下，海洋生物往极地方向迁移，来到以往水温较低的海域。研究综合了857种海洋生物的文献后发现，海洋生物每年平均向极地方向迁移7公里，10年内平均共迁移72公里，相较陆上生物在10年内平均仅迁移了6.1公里快逾10倍。

科学家一向认为，气候暖化会令冰川溶化，增加海水酸度并伤害珊瑚与贝类生物。但最新研究发现，海水暖化会改变海洋生物生育、进食与迁移等行为模式。而且，气候暖化令冬季缩短，而春天提早来临，生物的生长节奏及形态而改变。

十胜红豆收成大受影响

日本北海道著名农作物十胜红豆，近年饱受气候暖化影响收成，原因是农地结冰不深，田里野生薯仔未被冻死，在春天时薯仔结芽成长，大量吸收田里养分，影响红豆收成。十胜另一主要农作物红菜头，亦因四季气温相差减少而令甜度减低，红菜头农场相较10年前少了约25%，大大冲击当地制糖业。

另外，据国际稻米研究所的资料显示，若晚间最低气温每上升1℃，稻米收成便会减少10%。全球暖化的高温、干旱、虫害等因素，都可造成粮食减产。

如果不采取任何措施，预计到2030年，中国农业生产力可能会下降5至10%；小麦、水稻、玉米这3大农作物产量均会下降，到21世纪后半期，产量最多下降37%。

中国需求劲 或成龙虾业出路
中国市场扩大或是龙虾业出路，联合国农业组织最近发表的报告显示，中国对高档海鲜需求正带动环球海鲜价格达至历史高位。单是加拿大斯高沙省(Nova Scotia)，今年1、2月间出口中国(包括香港)的龙虾便达约100万只。有当地货运业者称，一周输华额近3万至3.5万公斤，相当于2009年的5个月销量。

另外，香港海鲜业联合总会主席李彩华表示，美国波士顿龙虾今年“大造”，批发价约便宜一成，但零售价没大变化。波士顿龙虾的批发价约为每公斤100港元，较去年每公斤约110多港元便宜约一成。但香港的波士顿龙虾零售价约为每公斤128至138港元，与去年相若。

他表示，8月为质素较佳的澳洲龙虾“不当造”时期，常会推高东南亚龙虾及波士顿龙虾售价，他估计，波士顿龙虾今年大丰收故批发价不升反跌，加上东南亚龙虾收成不佳，相信商贩多会选价钱较平、较有嚼劲的波士顿龙虾。