| 至鲜武昌鱼 展非遗技艺 |
| 新闻频道 - 中国要闻 |
| 作者：youtube |
| 2022-11-10 13:46 |
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无鱼不成席。在千湖之省、鱼米之乡湖北，武昌鱼正是当地人宴请中的“最高礼节”。《诗经》记载：“岂其食鱼，必河之鲂。”鲂，即团头鲂，又名武昌鱼，是中国七大淡水鱼之一，盛产于湖北鄂州。它因三国东吴孙权建都武昌（现鄂州），以武昌鱼宴请功臣而得名于世，沿用至今，已有1700余年历史。古有王安石、苏轼等文人墨客为它留下逾百篇诗词，近有“才饮长江水，又食武昌鱼”，令武昌鱼名扬四海。从春秋战国时期开始，武昌鱼制作技艺萌芽，如今已成为湖北省非物质文化遗产，成为楚菜中的“顶流”。 |