贵湖大学的研究人员预测，加拿大各种肉类的零售价格，明年将会出现明显上涨。（本报资料照片） slideshow 食品价格研究人员最近预测，加拿大肉类价格将在2013年明显上涨，涨幅可能高达10%。 由安省贵湖大学（University of Guelph）研究人员发布的年度食品价格预测报告说，他们预期牛肉和猪肉的价格涨幅将高于其他食品，其他食品涨幅将接近温和的通货膨胀率。

去年，这些研究员预测加拿大2012年食品零售价涨幅约为2%，结果实际涨幅与预测相当接近。加拿大统计局的数据显示，2012年食品价格涨幅仅1%，肉类和鸡蛋涨幅较大，但因新鲜蔬菜价格下降，拉低了总的食品价格涨幅。

贵湖大学研究人员分析说：“由于美国另一家巨型连锁零售商Target即将进入加拿大市场，迫使沃尔玛（Wal-Mart）等同类连锁零售商以低价保住自己的顾客。”

贵湖大学研究人员预测，2013年，加拿大食品价格涨幅将略微高于通膨率，约在1.5%至3.5%之间。其中的肉类和鸡蛋价格涨幅将较大，主要原因是饲料价格已上涨，迫使牧场主纷纷提前宰杀牲畜，以节省饲料费用，这样一来，明年便会构成供应跟不上需求的状况，其结果就是肉类、鸡蛋价格上涨。

根据他们的推算，加拿大牛肉价格明年将上涨6%至8%，猪肉价格上涨8%至10%。

贵湖大学教授马索说，造成肉类和鸡蛋价格涨幅较大的主要原因，是美国中西部今年遭遇大范围干旱，有的地方今年甚至颗粒无收。

根据联合国世界粮农组织6日发布的报告，今年世界谷物产量总体下降，其中小麦产量下降5.7%，粗粮产量下降2.6%，基本上抵销了全球稻米收成预期将出现的0.9%微弱增长。