鉴于本国日渐严重的浪费食物现象，安省“价值链管理中心”(VCMC)预计将于今年11月中下旬展开一次公开论坛，邀请食物连锁企业及持续食物发展专家等，共同探讨通过减少食物浪费的方式，从而改善环境问题。

论坛探讨方法减少浪费食物

此次名为“Cut Waste GROW PROFIT”(削减浪费增加盈利)的公开论坛，是VCMC联合加拿大农产品工业智囊团“George Morris”共同开办的。

根据该智囊团提供数据，全球供人类消费的食物产品中，每年有三分之一(即13亿吨)是被浪费掉的，其中，仅加拿大每年就有价值270亿元的食物被浪费掉。

根据加拿大广播电台(CBC)取得的VCMC一份还未公开的最新食物报告，在全国270亿元被浪费掉的食物中，有超过一半来自于被扔进家庭垃圾桶里的剩饭剩菜。

此外，加拿大统计局截止于2009年的统计数据亦表明，2009年平均每个加拿大人浪费掉291公斤的可食用食物，其中包括202公斤新鲜水果和蔬菜；45公斤油、脂肪及糖；36公斤肉、家禽及鱼类；8公斤奶制品。

VCMC总监古奇(Martin Gooch)表示，要持续改善食物浪费问题，必须从整个价值链的运作入手，从农场到消费者环节都要考虑到。

“这个论坛不是为了要重新创造运转方式，而是侧重于相互学习、适应以及对加拿大环保问题的最好改善。”

因此，此次公开论坛将会邀请大型连锁店如Walmart、食品企业Maple Leaf Food、贵湖大学Loblaw有限公司可持续性食物生产讲座教授等，共同讨论减少食物浪费的可行性。

该论坛将于2012年11月19日，在密西沙加举行。活动现在已经开始接受报名，网上报名可浏览http://georgemorris.org/foodwasteforum2012，截至10月26日前的晨鸟报名费为税前155元。查询可致电519-822-3929，内线205。