由“多伦多素食者协会”(Toronto Vegetarian Association)举办的第二届“素食节”(Veggielicious)已于昨日正式开锣，多市和圣嘉芙琳(St. Catharines)两市内共25间全素食或素食主打餐馆，将于未来两周向顾客提供优惠素食餐饮，共同推广健康素食主义。

参与此次“素食节”活动的所有餐馆，所提供的素食餐单将完全不含动物成分。主办方承诺在提高环保意识，推广健康的饮食方式以及宣传大众对动物的怜悯心之外，还会令食客一饱口福，品尝到特殊的美食。

为了鼓励更多人加入素食者的行列中，“多伦多素食者协会”在其网站上列出成为素食主义者的十大原因，其中排列在最前的两个分别为“可以减少得病的机率”和“可以长寿”。

文章中表示，如心脏病、糖尿病、高血压、中风、食物中毒及肥胖症等都与偏爱肉食的习惯有关，而食素则可避免那些令脂肪及饱和脂肪的危害，并且增加膳食纤维的摄取量。此外，以植物为食，还可以加强人体自身的抗氧化功能，及产生多种抗疾病的植物化学元素。

根据该协会提供资料，英国医学杂志的研究报告指出，素食者平均比肉食者的寿命多6年。在剩余的素食原因中，则主要以环保及保护动物的角度出发，强调为满足人们食肉的习惯，肉食生产者需要占用大量的土地、能源及水资源，更不用提海产资源的滥用。

本届“素食节”将于10月7日结束，有兴趣参与该活动者可以登入http://www.veggielicious.ca/查询餐馆名单，以及注册赢取活动专设奖项。