麦基翁医生（左）和贝纳总经理向媒体说明情况。

“宝冠汉堡包”(Cronut Burger)。

多伦多公共卫生局医官昨日宣布，本周三(21日)在在加拿大国家展览会(CNE)上揭发逾150人食物中毒事件，罪魁祸首是一种名为金黄色酿脓葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的细菌。展览会内一间食肆Epic Burgers & Waffles汉堡店，其销售的“宝冠汉堡包”(Cronut Burger)中含有该病菌，导致受感染者上吐下泻。

但目前卫生局至今还是不清楚，到底是汉堡店购买的食材被污染，还是在烤制汉堡包的过程中发生了问题。

在昨日下午4时临时举行的记者会上，多市首席医疗官麦基翁医生(Dr. David McKeown)称，从本周三发生食物中毒事件以来，卫生局方面至今已收到150个相关的报告，卫生局方面与其中的100多位受害人做了调查，发现他们的共同点，都是曾经食用过Epic Burgers汉堡店销售的“宝冠汉堡包”。

卫生局将该汉堡店内待售的“宝冠汉堡包”拿回实验室做细菌培养，结果发现汉堡包内有不少的“金黄色酿脓葡萄球菌”。

麦基翁医生称：“这种葡萄球菌会分泌出一种毒素，毒素作用在病人的肠道中，会令人出现肠胃痉挛、头晕、呕吐等症状，严重的时候，还会有头痛、脱水、肌肉痉挛甚至血压和脉搏有变化。”

此类病菌在进入人体两三个小时内就会开始发作，绝大多数患者都会在一至三天之内完全康复，但该病菌对儿童和老人来说仍有一定的危险性。

据麦基翁医生称，这种病菌在日常生活中相当常见，肉类、禽类和蛋制品；沙拉食品中的鸡蛋、吞拿鱼、鸡肉、土豆和意大利通心粉等，都容易沾染上该类病菌。如果食品需要长时间准备，并且是在室温下保存，都容易会被这种葡萄球菌感染。

正因为如此，卫生局方面目前还不清楚，造成此次食物中毒事件的葡萄球菌，是早已存在于Epic Burgers汉堡店销售的购买的各种食材当中，还是店内员工烹制汉堡包时不慎发生了食品污染。

宝冠汉堡包证实含金葡菌

据多市急救中心记录，本周二傍晚6时左右开始，急救中心设在展览会上的临时医疗站，陆续接到12位同样宣称肠胃不适的病人。这些求治者的病征都是恶心、呕吐和肚泻。最后有5人被送进医院。

Epic Burgers汉堡店自行关闭

到了周三，卫生局收到34宗相关报告，当新闻传播开来之后，周四、周五接到的报告数量开始逐渐增加。

事情发生后，Epic Burgers汉堡店在周二晚便自愿关闭接受调查，周三早晨，卫生局对该汉堡店进行了3个多小时的彻底检查。

卫生局和展览会管理处方面都表示，在没有彻底查清病菌来源之前，该汉堡店不会重开。而且目前就讨论对汉堡店的处罚为时尚早。

同时，麦基翁医生和展览会总经理贝纳(David Bednar)都表示，目前除了Epic Burgers汉堡店发现问题之外，展览会内的其它食肆都与病菌污染事件无关。

贝纳表示，展览会方面将继续与卫生局密切配合，防止此类事件再次发生。

Epic Burgers汉堡店在Facebook发布的一条声明称，他们过往在展览会上的经营纪录一直良好，从未发生过类似的食物中毒事件，所有的员工都接受过全面的食品安全培训。

“我们的进货渠道，仅限于顶级的供应商，过去从未出过错，将来也不希望出错。”