关键词：养阴润燥  补脑益智

 

　　元旦时许多今年高考生都放弃休息努力复习，有家长询问宜那些汤水调理。一般补脑汤多以猪脑为主，较肥腻。现特荐东阿阿胶合桃煲生鱼，阿胶性平和而养阴润燥、补血养气。现代医学认为合桃的磷质可营养大脑神经细胞，常吃可增强记忆，并延缓大脑衰老，如中医谓能补脑益智、补肾固精，且为植物坚果类。生鱼营养价值高，食药俱佳。此汤养阴润燥、补脑益智，除学生外年底时紧张的白领们均宜。

 

　　材料：东阿阿胶12克、合桃50克、生鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

 

　　烹制：阿胶打碎；余各物洗净，生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许水。一起下瓦煲，加水2000毫升（约8碗量），武炎滚沸后改文火煲约1小时，阿胶推入溶化，片刻，下盐便可。为3~4人量。