每年3月初至4月，是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节，人们采集糖枫叶，熬制枫糖浆。 多伦多枫糖节(Maple Syrup Festival)是加拿大传统的民间节日，加拿大每年都会举行枫糖节，这时，生产枫糖的农场也粉饰一新，披上节日的盛装，邀请大家来观光旅游。传统的多伦多枫糖节，多伦多附近的农场和省立国家公园有枫糖节活动，有些农场还会在周末向旅游者免费供应枫糖浆和太妃糖。当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞，带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。

多伦多枫糖节期间，有的农场保留了早年印第安人采集树液及制作枫糖的器具，用古老的制作方法，为游客表演制糖的工艺过程。热情的加拿大人还为游客表演各种民间歌舞，还免费供应枫糖糕和太妃糖，让客人品尝。“枫糖节”持续到6月底才告结束。

一、March Break at Maple Syrup Festival 枫叶糖浆节

1、Bronte Creek Maple Syrup Festival 2013 省立国家公园Bronte Creek 枫叶糖浆节 

位于多伦多附近的省立国家公园Bronte Creek 将从3月2日起举办长达一个月的枫叶糖浆节(Maple Syrup Festival)。参观者将有机会乘坐四轮大马车到烤饼屋品尝新出炉的夹有枫叶糖浆和烤肉的烤饼，还将由穿着十九世纪服装的经验向导带领大家参观枫糖是 如何从枫叶树采集以及制作过程。票价：停车费每辆小车$15，入园免费。 

时间：2013年3月2日至3月31日每个星期六和星期日以及March Break(3月11日至15日)9:30am-3pm
地址：Bronte Creek Provincial Park - 1219 Burloak Road, Oakville ON, L6M 4J7
电话：905-827-6911
网址：http://www.brontecreek.org/bronte-creek-maple-syrup-festival.htm

2、Sugarbush Maple Syrup 43th Anniversary Festival 第43届Sugarbush枫叶糖浆节
在每年的三月初至四月中旬的六个星期里，安省的气温平均在零下四度左右，白天上升到零度到五度，这种气候条件，特别适合枫树将根部贮存的淀粉转 变成糖，也只有在这种气候条件下才能采集到上乘的树液，制作出加拿大著名的枫叶糖浆和枫糖。因此，在每年的三月初至四月中旬的六个星期里，安省的各个农场 和省级公园都会举行“枫叶糖浆节”(Maple Syrup Festival)，让人们观看枫叶糖浆的采集和制作过程的话。如果错过了这六个星期，就只能等到第二年了。
这个周末，the Kortright Centre for Conservation 和 Bruce's Mill Conservation Area 开始举办枫叶糖浆节。活动包括乘坐四轮大马车，到饼屋吃枫叶糖浆和熏肉和Pancake，品尝免费枫叶糖和糖浆，看制作枫味糖浆表演等。票价：成人$9， 老人和儿童$6.5。

时间：2013年3月2日至4月7日每个星期六和星期日以及March Break(3月11日至15日)9:30am-4pm

地址：
(1)Kortright Centre For Conservation - 9550 Pine Valley Dr., Vaughan, ON, L4L 1A6
(2)Bruce's Mill Conservation Area - 3291 Stouffville Road, Stouffville, L4A 7X5 (3 Km East of Highway 404, Whitchurch-Stouffville, ON)
网址：http://trca.on.ca/maplesyrup/

3、Maple Syrup Time at Maple Town 安省小镇“枫叶糖浆节”
从三月的第一个周末开始，位于Conservation Halton — Mountsberg 的Maple Towne 将举行“枫叶糖浆节”。届时，大家可以了解到树液是如何神奇地变成浓厚香甜的Syrup以及Syrup是如何变成Maple Candy的，孩子们还可以在谷仓游乐场里跳、闹、蹦、爬，爱怎么玩就怎么玩。此外，还有鸟儿吃食表演以参观猛禽鸟类等等。票价：成人$7.25，老 人$6.25，5-14儿童$5，4岁以下儿童免费。
时间：2013年3月2日至4月7日每个星期六和星期日以及March Break(3月12日至16日)期间10am-4pm
地址：Mountsberg Conservation Area - 2259 Millburough Line, Campbellville, ON L0P 1B0
网址：http://www.conservationhalton.on.ca/events.cfm?itemid=3512

4、Sweet Water Season at Crawford Lake 到Crawford Lake 品尝枫糖
Conservation Halton还有一处也在举行“枫叶糖浆节”的活动——Crawford Lake Conservation Area。在那里，有长达19公里的Hiking 小路，大家除了可以亲自体会从枫树采集树液的过程外，还可以品尝到纯纯的枫叶糖浆。此外，大家还有机会参观15世纪的农庄Iroquoian Village，而孩子们则可以在现场学习雕刻技术等等。票价：成人$7.25，老人$6.25，5-14儿童$5，4岁以下儿童免费。

时间：2013年3月2日至4月7日每个星期六和星期日以及March Break(3月11日至15日)10am-4pm
地址：3115 Conservation Road(formerly Steeles Avenue), Milton, ON L9T 2X3
网址：http://www.conservationhalton.on.ca/events.cfm?itemid=3512

5、Sweet Taste of Spring Maple Syrup Festival 安省Hamilton的“枫叶糖浆节”
多伦多南部的Hamilton Conservation 也将从这个周末起举行“枫叶糖浆节”。届时，大家可以坐着19世纪的四轮大马车来到枫树旁，听工作人员讲解19世纪的加拿大人是如何采集并制作枫叶糖浆 的。票价：成人$11、老人$10、学生$6.50、5岁以下儿童免费。

时间：2012年3月4日、11日、18日、25日以及March Break的3月14日至15日10am-4pm
地址：Westfield Heritage Village - 1049 Kirkwall Rd, Rockton, ON L0R 1X0, Canada
网址：http://www.conservationhamilton.ca/sweet-taste-of-spring

6、Siloam Orchards Maple Syrup Festival
位于多伦多东北部的Siloam Orchards也将举行枫叶糖浆节，届时大家除了可以吃到用最新采集的枫叶糖浆做成的Pancake，还可以学习如何采集枫糖等。

时间：2013年3月12日至20日、3月23日至24日、3月30日至3月31日、4月4日至5日
地址：7300 3RD Concession Uxbridge, Ontario L9P-1R1(离多伦多市中心仅45分钟)
网址：http://www.siloamorchards.com

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