这家餐厅内部装潢算不上奢华，但一进入店内扑面而来的是欧陆风情。从小木琴到壁画，再加上维吾尔族的音乐，充满了纯正的维吾尔族民间文化，更有法国小镇情调。小店内采用方桌就餐，桌子上整齐地码放着刀叉和红色的纸巾，每个桌子上更有一束小花陪衬，在法国深造多年的老板对店面的布置自然有一番自己的心得。
      今天介绍这家餐厅的三个招牌菜：羊肉串、大盘鸡和维吾尔族手抓饭。
      这里的羊肉串是没有腌制过的，而是串好了的新鲜羊肉直接上炭火一次烤成。羊肉串的味道带着一种与众不同的香味，唇齿留香。羊肉串盘下放的正是我们常提到的馕，你也许会觉得羊肉串配馕的吃法比较奇怪，但对于正宗的维吾尔族人来说，这样的吃法就再普通不过了。馕源自波斯语，是维吾尔族人每日不可缺少的主食。
       据说看维吾尔族师傅的手艺，一定要看大盘鸡和手抓饭这两道菜。大盘鸡既可作为菜吃，也可以配着压在下面的手工皮带面吃。这皮带面是现场手工拉制的，一定要趁着热乎吃，这面条配上熟烂的鸡肉块，绵软的土豆，一不小心吃到色彩鲜艳的干辣椒，顿时满头是汗。这儿的大盘鸡非常入味，份量也足。
       根据师傅介绍，手抓饭是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔语叫“波罗”。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。这里的抓饭油亮生辉，香喷喷的气味足以使人垂涎欲滴。
      值得一提的是，这家餐厅的烤腰子也很有特色。从手工串制到上炭火烤都用尽了心思，羊腰外面的肥油几乎覆盖住了腰子的全部，这样用炭火烤出来的羊腰外焦内嫩，既保留了羊腰最纯正的味道，经炭火烤后的肥油也逐渐变成了一层香酥酥的脆皮儿，带着那诱人的味道。
      《舌尖上的多伦多》节目将陆续有来，如有餐馆感兴趣请联络热线：905-604-6616。

视频黄页： 

正宗维吾尔族餐厅（Charcoal Kebab House）
地址：3256 Lawrence Ave East ( McCowan Rd 之东 ) ，Toronto, ON M1H 3C2
电话：647-352-4550
联系人：Ablimit Kerim
电邮： 该E-mail地址已受到防止垃圾邮件机器人的保护，您必须启用浏览器的Java Script才能看到。
详细介绍：这儿有维吾尔族正宗羊肉串、大盘鸡、薄皮包子、维吾尔族抓饭、羊肉汤。这儿还有维吾尔族音乐，跟维吾尔族Dancy 音乐一起嚼着吃。想跳舞？有舞鞋吗？
                 在中亚诸国享有声誉的维吾尔族星级厨师主理，正宗维吾尔族人做正宗维吾尔族饭菜：维吾尔族正宗子然羊肉串、羊腰子串、嫩牛肉烤串、孜然鸡肉串、羊肉拌面、鸡肉拌面、VIP维吾尔族拌面、大盘鸡、维吾尔族多情羊肉汤、维吾尔族小洋羔嫩肉薄皮包子、维吾尔族正宗羊羔肉抓饭、大盘黄面烤肉、大盘干煸炒面、芝麻羊排、炒拉面、丁丁炒面……

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