“香江情怀”周日举行炖汤文化美食品尝会，捧场者众。

在加国风雪飘飞的寒冬，大家会否忆起热腾腾的炖汤？香港人一向对汤水十分注重，炖汤更有清补滋润的作用。“香江情怀”特于周日举办冬日美食会，为在场百名参加者送暖，并怀缅香港传统美食文化。

是日介绍炖汤及多样精致美食，大厨生哥Sam还即场表演手撕鸡，浩哥则示范煎安格斯牛柳粒。在加港资深传媒人及“香江情怀”董事苏凌峰的追问下，生哥浩哥和盘托出不少烹调秘诀。

大厨谈烹调秘诀

美食大会在烈治文山新开业的“青花庄”举行，炖汤由紫砂盅盛载，保持烫口的温度。是日菜式除了炖汤、山葵海参手撕鸡、安格斯牛柳外，还有一口酥、千层云耳、金沙南瓜、台式烧肠，美极老虎虾、养生素春卷、鱼汤浸菜苖、香芋腊味糯米饭、生磨芝麻糊。

“香江情怀”董事萧显扬追溯美极酱油由瑞士转美国进入厨房，指出海参的功效及来源。

“香江情怀”原本是一班移居安大略湖畔的香港人，怀缅昔日香江岁月，生活点滴，愿意在大多市延续香江的生活情怀。

希望透过特色饮食例如港式奶茶、清谈、音乐和电影等活动保存及延续香江文化情怀和价值心态。

美食会大受欢迎

大厨生哥Sam还即场表演手撕鸡。

“香江情怀”主席江大惠表示，今年已举办了三次香港文化美食会，大受欢迎。明年将举办四次。另外“香江情怀”已经制作一张原创CD《狮子山下的神话》，将于明年在香港及加国推广。明年更有“我城故影”香港珍贵怀旧照片在香港及多伦多多个地点展览。

今次活动由于场地所限，向隅者甚多，主办单位在此向公众致歉。明年的活动可在facebook及网址查询：www.facebook.com/hkgn26，www.hkgn.net。