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疫情导致加拿大冷冻 Pizza销售火爆
新闻频道 - 加国新闻
作者:黎黎 来源:RCINET.CA 微信:RADIO-CANADA   
2021-03-28 11:43

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多伦多市的 General Assembly Pizza 公司。

COVID-19 疫情给许多餐馆带来了致命打击,但却同时给其他一些人提供了机会。

疫情期间餐馆关门,加拿大人不能去饭馆吃 Pizza了,由此引发的是冷冻 Pizza 的销量大增。

根据市场研究公司尼尔森(Nielsen)的数据,截至到 3 月中旬,加拿大冷冻 Pizza 的销售额在一年中增长了 20%,在全国范围内达到了 6.5 亿加元。

企业、餐馆供不应求

Archie’s Pizza 是马尼托巴省温尼伯郊外的一个做 Pizza 的家族企业,于 1930 年创立,现在已经发展成为一个 Pizza 销售王国。

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Phil Mollot 的祖父于 1930s 创建了 Archie’s Pizza 公司,专门向平原省份的顾客销售冷冻 Pizza。

公司的现负责人 Phil Mollot 说,去年疫情爆发后的头几个月,公司的 Pizza 月销售量至少比平时多了三倍,现在情况稳定下来,目前的销售额仍然比疫情前高出约 15%。

多伦多市的一位餐馆老板阿里·汗·拉拉尼(Ali Khan Lalani)表示,疫情刚爆发时,他对自己的餐馆感到非常担心,然而,在食品店里,他发现商店在限制人们购买冷冻 Pizza 的数量,每位顾客最多只能买四个。

于是,他灵机一动,开始通过自己的餐馆提供 Pizza 自做套盒,配送做 Pizza 的面团、奶酪、西红柿酱等,让人们自己在家烤,结果,餐馆关门三天后他们推出了 Pizza 自做套盒,供不应求。

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疫情爆发后, 多伦多市的一位餐馆老板阿里·汗·拉拉尼(Ali Khan Lalani)决定立刻向出售冷冻 Pizza 饼的业务转型,结果大获成功。

根据尼尔森(Nielsen)的数据,今年加拿大近四分之三的家庭购买了自做 Pizza 饼。

美国餐馆业杂杂志 Restaurant Business 的编辑乔纳森·瓦兹(Jonathan Waze)认为,疫情间冷冻 Pizza 生意火爆不足为奇。

瓦兹说,食品行业的许多商家都在寻求直接面向消费者的销售,疫情给 Pizza 行业提供了一个极好的机会。

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