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营养师:欢度中国新年 注意均衡饮食
美食频道 - 大众厨房
作者:加拿大网络电视 365NETTV.COM   
2017-01-25 13:37

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中国农历最重要的节日就在2017年1月28日周六这一天。中国新年围绕行好运及家人团聚两大主题,在为期两周的节日期间,许多家庭将会举办隆重的庆祝活动。

节日内容丰富多彩,包括互换礼物(红包),食用美味的橘子、蛋糕和糖果,使用红纸灯笼和对联装饰房屋,贴福字(寓意好运),及舞龙或舞狮以驱除家中的恶运。

某些食物象征着繁荣和好运,因此食物成为庆祝活动中不可或缺的一部分。

“各种各样的庆祝活动一直持续到2月11号的元宵节,您在此期间一定要注意均衡饮食。”劳伯劳斯 (Loblaws) 的注册营养师梁绕琦女士(Rowena Leung)建议道,“只要您的饮食中包含可帮助您摄取所需营养成分的食物,您就可以享用春节所特有的那些具有象征意义的食物”。

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注册营养师梁绕琦在做健康饮食讲座。网络图片

遵循梁绕琦提供的以下建议,即可确保您摄取到所需的营养成分。

1. 食用柚子。柚子皮和中果皮富含维生素 C、镁元素、纤维及有益于心脏健康的钾元素。若要充分利用柚子中所含的各种营养成分,那就请食用柚子皮和中果皮。食用前,提前一晚浸泡柚子皮去除苦味,然后再焖(就跟处理橘子一样),然后加入您所选的肉类菜肴,以增加主菜的纤维。柚子有粉红色和黄色两种,两种均具有相同的营养价值,但是和葡萄柚一样,您可能会发现粉红色的柚子更甜。

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2. 选用蒟蒻面。蒟蒻面热量低,几乎不含碳水化合物。若您要使用面条招待客人,蒟蒻面就是您的完美选择。添加一些蛋白质可让您的菜肴变得更加丰盛,因此不妨搭配 Rooster 老豆腐来烹饪您最喜欢的蔬菜,这样可以增加维生素和矿物质。

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3. 米中加小扁豆。与精米相比,糙米所含的镁元素、磷元素和纤维更多,因此请更多地选用糙米而非精米做主食。普通的糙米不能提供您所需的所有营养成分,因此可添加一些小扁豆到米中,这样可以降低胆固醇含量,帮助管理血糖。小扁豆还富含纤维,纤维可以帮助您保持消化道健康。

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