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疫情期间人们的饮食习惯改变 更健康了
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作者:黎黎 来源:RCINET.CA 微信:RADIO-CANADA   
2020-05-07 11:56

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疫情期间大家被封锁在家,人们的生活习惯也在出现诸多变化。

自己做饭增多

根据民意调查公司 Léger 的一项调查,用基本的食材自己做饭,是疫情间最明显的一个变化。

魁北克省的营养学博士 Karine Gravel 说:某些食品(例如面粉和酵母)的销售量大大增加,这说明人们在做饭。通常,爱做饭的人的饮食质量,要高于那些不爱做饭的人的饮食质量。

根据 Léger 公司在魁北克省的一个民意调查,在接受调查的 1,001 人中,有 17%的人说在疫情期间自己减少了对含糖饮料、糖果、薯条和油炸食品的消费。

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魁北克大学(UQAM)商学院在 2020 年 4 月17日至 4 月21日之间进行的另一项调查也发现,疫情期间魁北克人的饮食习惯的确在变化。

调查发现,68.5% 的人说现在是自己做饭,其中超过三分之二的人说经常在网上查看新食谱。

其他的人,或者从食品超市购买加工好的食品,或者从餐馆买外卖。

食物浪费减少

魁北克省营养学家玛丽安·莱菲弗尔(Marianne Lefebvre)认为,在这个特殊时刻,人们有更多时间来思考自己的生活方式,生活速度放慢了,人们希望多花点时间来让自己吃得更好。

她还说,与此同时,食物浪费的情况也在减少,有更多的人在反思人类、食物与环境的关系,认识到食物的来之不易。

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