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姜葱焗蟹PK镜箱豆腐
美食频道 - 美食专题
作者：cctv   
2016-03-24 16:55

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本期节目主要内容：
姜葱焗蟹制作步骤： 1、拆分海螃蟹； 2、姜切片，葱切段； 3、葱姜爆香； 4、海螃蟹下锅； 5、锅内加入料酒，少许盐； 6、锅内倒水焖制； 7、加两勺白糖，焖制； 8、出锅，摆盘。 镜箱

豆腐制作步骤： 1、肉馅儿里加盐，蛋清，料酒，白糖，生抽，搅匀； 2、豆腐切块，入锅煎制； 3、处理虾仁； 4、虾仁头尾部混入肉馅儿中； 5、香菇改刀； 6、豆腐掏空，塞入肉馅儿，用虾仁封口； 7、香菇入锅，加水，鲜贝露煮制； 8、调制芡汁； 9、豆腐下锅，焖煮五分钟； 10、芡汁入锅调汁； 11、摆盘，浇汁。

 

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