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老干妈蛋炒饭 PK 回锅肉
美食频道 - 美食专题
作者:cctv   
2016-02-29 16:18

 

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本期节目主要内容: 车永莉作客本期的回家吃饭,小丫为她准备了老干妈蛋炒饭。
做法:
1.锅里倒入油烧热,放入咸蛋黄和豆豉,然后用锅铲将咸蛋黄碾碎,放入老干妈;
2.虾仁、胡萝卜、白菜、青椒切小丁,备用;
3.虾仁放入锅里,烹入料酒,翻炒一会捞出;
4.鸡蛋里加入料酒搅拌均匀,放入锅里炒熟;
5.下入米饭和炒好的虾仁;
6.放入胡萝卜、白菜翻炒均匀即可。

车永莉带来了她最爱的回锅肉。
做法:
1.冷水下入五花肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片;
2.青蒜斜切成小段,备用;
3.起油锅,下入肉片煸炒;
4.待肉片出油有点卷的时候,下入郫县豆瓣酱炒匀;
5.再加入甜酱、青蒜、糖翻炒均匀。

 

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