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教你做大盘鸡和酸汤鱼
美食频道 - 美食专题
作者:cctv   
2016-02-17 12:39

本期节目主要内容:
大盘鸡:
步骤1:揉面,发面;
步骤2:鸡肉焯水;
步骤3:花椒炝锅后捞出,放入白糖;
步骤4:鸡肉入锅后加入调料,豆瓣儿酱,水;
步骤5:土豆切块放入锅内炖煮;
步骤6:放入彩椒、姜、蒜、鸡精,大火收汗;
步骤7:制作皮带面,放入锅内煮熟;
步骤8:皮带面捞出,摆盘。 

酸汤鱼:
步骤1:龙利鱼柳改刀,用纸吸干水分;
步骤2:腌制龙利鱼柳;
步骤3:西红柿去皮,切成小丁;
步骤4:炒制西红柿丁放入辣椒,香芧,加入鸡汤炖煮;
步骤5:加入调料和腌制好的龙利鱼柳炖煮;
步骤6:加入柠檬汁,青蒜,魔芋丝,九层塔;
步骤7:出锅即可。

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